做大做強 | 江南大學專家一行蒞臨攀華集團共商華容酸菜項目

                          發布時間:2022-08-01 點擊量:272

                          7月31日,江南大學生物工程學院學科帶頭人、博士生導師詹曉北教授率專家團隊一行來攀華集團考察交流。攀華集團董事長李興華、副總經理李嘉誠、湯協強陪同。


                          座談會上,李興華董事長對江南大學專家團隊的到來表示熱烈的歡迎,并就岳陽華容酸菜加工項目進行了詳細的介紹。他表示,前天剛在岳陽華容隆重舉行了攀華芥菜項目的簽約儀式,湖南省委省政府、當地市委市政府都高度重視該項目的落地。攀華集團計劃一期投資15.6億元,傾力打造行業最頂級的酸菜生產、深加工、大物流、大銷售、立體服務的全鏈路產業鏈,將工廠建設成“無人化、數字化、智能化、透明化、綠色化”的酸菜深加工廠。他希望江南大學食品專家團隊對華容酸菜加工項目能給予大力支持,在食品生產工藝、質量控制等方面開展廣泛深入的合作,共同打造口味好、品質高、營養價值豐富的放心酸菜,讓華容酸菜成為岳陽、湖南的靚麗名片。

                          詹教授一行對李董事長的歡迎表示感謝,他表示,酸菜本身是一種大健康產品,是富含益生菌的健康食品。酸菜做的好不好,關鍵在于食材和腌制工藝。江南大學食品學院擁有多個國家級食品科學研究平臺,對于發酵工藝、有益菌的培養有非常豐富的科研經驗。他希望雙方能夠加強合作,充分發揮各自的優勢,構建穩定持續的合作模式,探討和研究酸菜領域更多發展的可能,一起將華容酸菜做大做強。

                          會上,雙方就食品生產工藝流程、發酵工藝、食品加工設備、食品安全、食品檢測等展開了探討交流,初步達成合作共識。

                          據悉,江南大學生物工程學院是我國發酵工程學科的誕生地,源頭可追溯至20世紀30年代初,國立中央大學農科農化系食品發酵學術方向。中國第一代發酵學科泰斗魏喦壽、陳騊聲、金培松、秦含章、朱寶鏞等均曾執教于此,為我國釀造微生物學研究和人才培養做出開拓性貢獻。

                          學院創建了我國第一個發酵工程國家重點學科及完善的本碩博人才培養體系,以及輕工技術與工程博士后流動站,是我國輕工生物技術與發酵工程領域中最具品牌影響力和競爭力的高等教育基地。學院不斷優化以發酵工程和糖工程為核心的輕工技術與工程、基于工程生物學驅動的生物工程的雙峰學科布局。輕工技術與工程一級學科在2009、2012、2017年教育部學科評比中位居全國并列第一、第二和A+,2017年、2021年連續入選我國“雙一流”建設學科。



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